Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т

Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.

• Высокая скорость охлажденияпозволяет избегать размножения бактерий, при этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения, а также сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества. -​20уровнейуниверсальных направляющих для гастроемкостейGN 1/1или противней600х400 мм.
• Для перехода с использования гастроемкостей на использование противней необходимо переустановить левую направляющую.
• Холодильный агрегат на основе компрессораCopeland (Emerson),хладагент -R404a.
• Электронный блок управленияс возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры.
• Цельнозаливной пенополиуретаном корпус.
• Воздухоохладитель с тремя вентиляторамидля равномерногораспределениятемпературы внутри полезного объема.
• Автоматическаяоттайка.
• Уплотнительс магнитной вставкой (доводчик)на двери для обеспечения полнойтеплоизоляции.
• Подогрев дверного проемав месте касания уплотнителя двери.
• Регулируемые по высоте ножки.

Основныережимыработы аппарата шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т

• Ускоренная заморозкапо заданнойтемпературепо щупу и дальнейшее хранение продуктов.
• Деликатная заморозкапо заданнойтемпературепо щупу и дальнейшее хранение продуктов.
• Ускоренное охлаждениепо заданнойтемпературепо щупу и дальнейшее хранение продуктов.
• Деликатное охлаждениепо заданнойтемпературепо щупу и дальнейшее хранение продуктов.